Ingredientes:
250 g de masa de pan
300 g de tomates pelados
200 g de mozzarella
100 g de aceitunas
6 anchoas de barril
1 cucharada de alcaparras
orégano, aceite
preparación:
·
Cortar
los tomates a rodajas y ponerlos a escurrir.
·
Quitar
las espinas a las anchoas, dejarlas un rato en remojo, y escurrir bien, hacer
ocho filetes de cada una.
·
Extender
la masa y cubrirla con el tomate, el queso cortado a dados y los filetes de
anchoa que dispondremos en forma de reja.
·
Repartir
las aceitunas partidas por la mitad, las alcaparras, espolvorear con el
orégano, aliñar con aceite y cocer a horno medio durante unos 30 minutos.
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