PIZZA 4 ESTACIONES

Ingredientes:

 

250 g de masa para pizza

100 g de champiñones

100 g de jamón dulce, 100 g de mozzarella

400 g de mejillones, 50 g de queso rallado

250 g de mantequilla, 4 tomates

sal, pimienta, orégano, aceite

 

preparación:

 

·       Limpiar y cortar las setas a láminas, rehogar en las mantequilla.

·       Limpiar los mejillones, cocerlos hasta que se abran y retirar sus conchas.

·       Cortar el jamón dulce a tiritas y el queso a dados.

·       Escaldar los tomates, pasarlos por agua fría, pelarlos y cortalos a rodajas. Salar y dejar que escurran.

·       Estirar la masa en forma redonda o rectangular como se prefiera, dividirla en cuatro porciones (sin llegar a cortarla), rellenar con lo preparado anteriormente, mezclando los tomates con la mozzarella, salpicar con el orégano. Salar y aliñar con aceite.

·       Esparcir el queso rallado por encima y cocer a 200º C durante 30 minutos aproximadamente.