Flan de yogur con nueces y miel

Ingredientes:

8 yogures naturales, 14 hojas de gelatina, 3 limones, 8 cucharadas de miel y 80 gramos de nueces.

La preparación:

Pon en remojo la gelatina hasta que se ablande. Mientras, ralla la piel de los limones y mézclala con los yogures en un bol. Cuece en medio vaso de agua 6 cucharadas de miel y cuando empiece a hervir añade la gelatina y apaga el fuego removiendo bien hasta deshacerla.


Deja reposar un par de minutos y vierte sobre el yogur sin dejar de remover. Una vez logres la mezcla uniforme, vierte en flaneras el preparado y deja enfriar en la nevera hasta que cuaje, aproximadamente dos horas.

Haz zumo con los dos limones y caliéntalo en un cazo con el resto de la miel, una vez que espese un poco añade las nueces troceadas.

Desmolda los flanes de yogur y vierte el caramelo de miel y nueces sobre ellos.