ROLLOS DE POLLO

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 libra de filete de pechugas de pollo   1 cebolla blanca pequeña   1 tallo de apio   2 dientes de ajo   1 ají cubanela pequeño   ½ taza de mayonesa   ½ taza de albahaca fresca picadita   2 cucharaditas de jugo de limón   1/8 cucharadita de sal   ½ cucharadita de ajo   2 aguacates pequeños cortados en rebanadas   4 matas de lechuga repollada cortada en tiritas   1 taza de semillas de cajuil   1 paquete de tortillas mejicanas suaves

Hierva la pechuga de pollo con la cebolla, apio, ajo, ají cubanela y sal al gusto.   Refrésquela y desmenúcela, luego la mezcla con la mayonesa, albahacas, jugo de limón, la sal y el ajo.   Luego agregue el pollo ya desmenuzado.   En el centro de cada tortilla, coloque la mezcla de pollo, lechuga en tiritas, el aguacate y semillas de cajuil, luego enróllalas, corta y decora a tu gusto.