Lomo con Pesto y Queso

Lomo con pesto y queso

 

 

Ingredientes:

 

- 8 filetes de cinta de lomo(o 16 finitos)
- 8 lonchas de mozzarella
- salsa pesto
- 1 huevo
- pan rallado

Preparación

 

- Tenemos que poner encima de un filete de lomo una loncha de queso mozzarella y una cucharada de salsa pesto encima del queso. Cerramos el libro tapándolo con un segundo filete y lo aseguramos con dos palillos.

- Después los pasamos por huevo y pan rallado, es decir, los empanamos. Y ya sólo quedará freírlos, y listo que los disfrutéis.